第一次産業の生産者が自ら加工・販売まで行う一貫経営を「第六次産業」と呼びます。
農業や水産業に携わる人が付加価値を高める方法と、成功事例をわかりやすく解説します。
【＜簡単な説明＞】
第六次産業とは、第一次産業（農業とか水産業ですね）の従事者が、自ら加工を行ったり、販売したりを一貫して経営する事を言います。農商工連携などといった言葉もあるのですが、農商工連携は農業者・商業者・工業者（加工者）が連携するといった商工業の文脈が近いと言った特色があります。この六次産業は、第一次産業従事者（農業・水産業など）が、第二次産業的な加工（食品加工など）を行い、さらに第三次産業（流通）を行うような経営形態です。そして、この第一次産業と第二次産業、さらには第三次産業までを一気通貫で行っているので、1+2+3の第六次産業なのです。
経営的には、川下へ向かう多角化のイメージですね。（関連：垂直統合）
■六次産業は生産者（一次産業）が主体のイメージです
例えば、かんぴょうを栽培している農家が、かんぴょう加工し「かんぴょうキャラメル」といった商品を開発したとします。（「かんぴょう栽培」が第一次産業で「かんぴょうキャラメル」の加工が第二次産業です。）
そのうえで、独自の販路を開発して「かんぴょうキャラメル」の販売（第三次産業ですね。）を行ったとします。
こういったイメージが第六次産業のイメージとなります。文字通り第一次産業＋第二次産業＋第三次産業なのですね。
まず、ジャムとかうどん（練り込む）、乾物、リキュールなどアルコール飲料化、発酵させる、など六次産業といえば同じような製品が作られがちです。この意味で地域の唯一の資源を使いながら、製造されるものはありきたりのものになりがちです。
また、作り手の都合が全面に出ており、以下のような話が散見されます。
もちろん、価格が高いことが悪いわけではないですし、製造ロットが小さいことが悪いわけではないです。「取れる量が限られているから、ワンシーズン限定１０００個で価格も高めです」とやっていけばむしろ大きな差別化要因になり得ます。
しかし、往々にして小ロットなのに大手小売店への販路開拓を志向したりと上手く戦略的に動けていないケースが多いのです。
また、小規模な生産者が集まって六次化に取り組むと、うまくいきだした時に空中分解しがちという問題もあります。これはうまくいく前にちゃんとルールを作っておくことが重要だったりします。（上手く行ってから合意形成を図るのはとても大変です）
いずれにしても、総論としては六次化産業はすごく素敵な取り組みが多いです。
しかし、どう生産するか、どう価格をつけるか、どういった流通経路で販売するか、プロモーションをどうするか、新規参入者と既存の推進者の処遇のバランスをどう取るか、収益を動配分するかと行った各論になると、一気に利害関係や意見が対立しがちですので、みんなで集まって何かをやるときは最初に（うまくいく兆候が見える前ですよ）色々決めておくことが重要です。
「三人よれば文殊の知恵」とも言いますが、お金が絡むと「船頭多くして船山に登る」になりがちですから。
関連用語
ふるさと納税
アグリビジネス
■ 第六次産業化による地域ブランド強化
一例として六次産業化で地元の特産品を有名にする方法について考えていくことで理解を深めたいと思います。
第六次産業は、農家や漁師などの生産者（一次産業）が作ったものを加工（第二次産業的な考え）し、自分たちで売る（第三次産業的考え）やり方です。
例えば、地元で採れたイチゴをジャムにしてパッケージを工夫すれば、観光地やネット通販で人気商品になるかもしれません。この考え方は、単なる加工販売にとどまらず、地域ブランド戦略の中核を担うことが可能です。
生産段階から最終販売まで一貫管理することで、品質保証やストーリー性を明確化することができるため、他の単なるジャムとも明確に差別化することができ、またうまいストーリーがあれば、他地域との差別化も可能です。
こうして「〇〇の町といえばこの△△ジャム！」といった評判ができると、地域の名前そのものがブランドになります。地域ブランドが広がれば、観光客が増えたり、若い人が地元に残るきっかけ、またはUターンやIターンの呼び水にもなります。
例えば、地元で採れたイチゴをジャムにしてパッケージを工夫すれば、観光地やネット通販で人気商品になるかもしれません。この考え方は、単なる加工販売にとどまらず、地域ブランド戦略の中核を担うことが可能です。
生産段階から最終販売まで一貫管理することで、品質保証やストーリー性を明確化することができるため、他の単なるジャムとも明確に差別化することができ、またうまいストーリーがあれば、他地域との差別化も可能です。
こうして「〇〇の町といえばこの△△ジャム！」といった評判ができると、地域の名前そのものがブランドになります。地域ブランドが広がれば、観光客が増えたり、若い人が地元に残るきっかけ、またはUターンやIターンの呼び水にもなります。
このような、第六次産業化は、GI（地理的表示保護制度）登録などを組み合わせることで、高付加価値市場への参入が可能だったりします。
このような地域ブランドの強化は観光業との連携を促進し、地域経済全体に波及効果をもたらします。
このような地域ブランドの強化は観光業との連携を促進し、地域経済全体に波及効果をもたらします。
■うまい話ではなく、うまくない話をします
さて、このような第六次産業ですが、支援者としては敢えて「うまくない話」を書いてみたいと思います。まず、ジャムとかうどん（練り込む）、乾物、リキュールなどアルコール飲料化、発酵させる、など六次産業といえば同じような製品が作られがちです。この意味で地域の唯一の資源を使いながら、製造されるものはありきたりのものになりがちです。
また、作り手の都合が全面に出ており、以下のような話が散見されます。
- 価格
OEMで原料だけ提供して作ってもらいます。小ロットであるため、価格はスーパーで売っている類似商品の数倍します。
- 製造ロット
もちろん、価格が高いことが悪いわけではないですし、製造ロットが小さいことが悪いわけではないです。「取れる量が限られているから、ワンシーズン限定１０００個で価格も高めです」とやっていけばむしろ大きな差別化要因になり得ます。
しかし、往々にして小ロットなのに大手小売店への販路開拓を志向したりと上手く戦略的に動けていないケースが多いのです。
また、小規模な生産者が集まって六次化に取り組むと、うまくいきだした時に空中分解しがちという問題もあります。これはうまくいく前にちゃんとルールを作っておくことが重要だったりします。（上手く行ってから合意形成を図るのはとても大変です）
いずれにしても、総論としては六次化産業はすごく素敵な取り組みが多いです。
しかし、どう生産するか、どう価格をつけるか、どういった流通経路で販売するか、プロモーションをどうするか、新規参入者と既存の推進者の処遇のバランスをどう取るか、収益を動配分するかと行った各論になると、一気に利害関係や意見が対立しがちですので、みんなで集まって何かをやるときは最初に（うまくいく兆候が見える前ですよ）色々決めておくことが重要です。
「三人よれば文殊の知恵」とも言いますが、お金が絡むと「船頭多くして船山に登る」になりがちですから。
関連用語
ふるさと納税
アグリビジネス
