High Low戦略_001
High Low戦略とは、特売などを行う事によって、価格を変動させて顧客を集める戦略を言います。

特売を行えば、普段より大量の顧客を集めることができます。そして、集まった顧客に対して本当に売りたいものを売るといった方策を用いて利益を確保します。

また、特売をきっかけに新規のお客さんを常連さんにすることも狙いの一つです。
このHigh Low戦略は、いわゆる一般的な小売業が行うイメージですよね。特売の日に、目玉商品を作ってお客さんをよんで、本当に売りたいもの(粗利益の大きなもの)を一緒に買ってもらって利益を確保するという感じです。

但し、特売の目玉商品(ロスリーダー)だけを買いにくるようなお客が沢山集まってくると、もくろみ通りの利益が確保できない可能性があります。(こういったお客さんをチェリーピッカーと言います。)

また、特売があることを周知するためには、費用がかかりますし、特売品を店舗内で販促するためにPOP広告を作ったり、陳列方法を変えたりと売り場のメンテナンスにも費用がかかります。
これに対して、「手間暇かけて(コストをかけて)安売りするくらいなら、いつでも安く売ればいいじゃない」という、EDLPという発想もあります。

■High-Low戦略の向き不向き

High Low戦略は特売が有効がお店に向いています。「そんなの全部じゃないか?」とおもれるかもしれませんが、比較した考え方です。

例えば、スーパーやドラッグストアなどはお客様がたくさん来れば賑わってくれますし、需要がそれなりに増えても販売につなげることができるため、High Low戦略が特に有効です。

■あまりHigh Low戦略が向いていないとされる業種

他方で、コンビニなどは価格ではなく即時性や利便性といった価値を提供しているので、価格訴求はあんまり効果的ではありません。むしろ、値段が不規則に変化するならば、通常価格の時に買い物をしたお客様が高く買わされたと感じてしまってブランド価値を損ねるおそれすらあります。

ありますよね、いつもセールしているお店って。戦略を間違うと、セールの時がそのお店のいつもの値段で、通常時に値上げしているとお客様に捉えられてしまうリスクすらあります。(参考:セール時の値段で参照価格を形成されてしまった)

また、飲食店なども席数の限界があるため変なセールをやってしまうと、常連が離れてしまうリスクがあります。不定期にセールで混んでいて、昼休みに食事ができない危険性があるお店って嫌ですものね。

このように、お店の戦略次第では、High Low戦略が逆効果になる危険性もあるといった点は意識しておいてください。