ピクトグラムとは、絵などを用いてビジュアルで概念や情報を示すためのモノのことを言います。英語ではpictogramと表記されます。
このピクトグラムは、ぱっと見で何を示しているかが理解できるように作られています。
例えば、『車いす』のデザインがなされていれば、体が不自由な方に対する配慮がなされているとか、『逃げる人』のデザインがなされていれば非常口になっているといった感じです。
このように、言葉を使わないので、その国の言語が分からなくともなんとなく意味は分かるといった感じになります。
(言葉が分からない国に行っても、非常口がピクトグラムで表示されていたら安心ですよね。)